Tahu Blora Sambal Petis

BAHAN:

• 2 buah (350 gram) tahu pong, dipotong 3x3 cm
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 1/2 sendok teh garam
• 100 ml air
• minyak untuk menggoreng

BUMBU SAMBAL :

• 1/4 sendok teh air jeruk nipis
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan petis

BUMBU HALUS :

• 10 buah cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 25 gram kacang tanah goreng

CARA MEMBUAT :

1. Rendam tahu pong dengan bawang putih (telah dihaluskan), garam dan air. Diamkan 15 menit. Goreng sampai matang. Tiriskan.
2. Sambal : aduk rata bumbu halus, air jeruk nipis, kecap manis dan petis.
3. Sajikan tahu dengan sambal.
   

0 komentar | Selengkapnya→

empek-empek Palembang

BAHAN :

• 500 gram ikan tengiri
• 500 gram tepung kanji
• air dan garam secukupnya
• 1/2 kg telur

CARA MEMBUAT :

1. Bersihkan ikan, cuci, belah dua, ambil dagingnya dengan cara dikorek dengan sendok.
2. Haluskan daging ikan dengan menggunakan blander kemudian campur dengan tepung kanji. Tambahkan 1 butir telur, tuangi air garam sedikit demi sedikit hingga kalis sehingga adonan dapat dibentuk. Agar terasa lebih gurih saat matang, sebaiknya adonan mentah ini rasanya asin. Uleni adonan agak lama agar halus dan kenyal.
3. Gulung dengan menggunakan daun pisang (seperti membungkus lontong), rebus hingga mengambang kemudian diamkan sampai dingin.
4. Untuk yang diisi telur, adonan dibentuk seperti kue pastel. Isi telur ditengahnya, rebus hingga mengambang, diamkan sampai dingin.
5. Panaskan minyak, goreng empek-empek hingga kering.
6. Hidangkan empek-empek dengan kuah.

KUAH :

• 5 buah cabe merah
• 5 buah cabe rawit
• 1 sdm tongcay
• 1/2 sdm garam
• 1 sdm cuka
• 5 siung bawang putih
• 3 sdm ebi
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 gelas gula aren/merah
• 1 gelas air

CARA MEMBUAT :

1. Cuci dan rendam ebi.
2. Haluskan bawang putih, cabai, ebi, garam dan tongcay.
3. Rebuslah gula merah dengan 1 gelas air, lalu saring.
4. Masukkanlah bumbu-bumbu yang telah halus, kemudian tambahkan kecap dan cuka, lalu didihkan.
5. Hidangkan dingin, tersendiri dalam mangkok atau dituangkan di atas empek-empek.

Selamat Mencoba...

0 komentar | Selengkapnya→

Green Tea Shocking Soda

Bahan - Bahan :

• 200 ml soda putih
• 200 ml air
• 5 buah teh hijau celup
• 4 sdm gula pasir
• Es batu secukupnya

Cara Membuat :

1. Rebus air hingga mendidih, angkat, masukkan teh hijau celup lalu celup-celupkan hingga keluar ekstraknya, tambahkan gula pasir aduk hingga gula larut, sisihkan.
2. Tuangkan teh hijau dalam gelas, lalu tuangkan soda putih dalam gelas.
3. Beri es batu secukupnya (sesuai selera), sajikan dingin.
   

0 komentar | Selengkapnya→

Ayam Betutu ala Dapur Rumah

Bahan :

• 1 ekor ayam ukuran besar
• 100 gram daun singkong muda, rebus hingga lunak, peras kemudian potong-potong
• 5 sdm minyak untuk menumis
• daun pisang atau almunium foil untuk membungkus

Bumbu yang dihaluskan :

• 7 buah cabe merah
• 5 buah cabe rawit
• 5 buah kemiri sangrai
• 10 buah bawang merah
• 1 sdt terasi
• 5 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 1 1/2 sdm serai, iris halus
• 2 sdt merica bulat
• 1 sdm lengkuas cincang
• 1/2 sdt pala bubuk
• 2 sdt kunyit cincang
• 4 lembar daun jeruk purut
• 2 sdt jahe cincang
• 2 sdt kencur cincang
• garam dan gula secukupnya (sesuai selera)

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus sampai halus dan kering. Angkat kemudian dinginkan. Bagi bumbu menjadi dua bagian.
2. Campur satu bagian bumbu dengan daun singkong. Masukkan ke dalam rongga badan ayam, semat lubangnya dengan tusuk gigi. Lumuri sisa bumbu pada permukaan ayam.
3. Bungkus dengan beberapa lapis daun pisang, ikat erat dengan tali. Panggang di bara api atau oven dengan panas 180 derajat celcius selama 2-3 jam atau sampai matang.
4. Angkat dan potong-potong. Hidangkan dengan pelengkap sambal mentah khas Bali.

Selamat mencoba...

0 komentar | Selengkapnya→

Nastar Selai Nanas

BAHAN :
Tepung Terigu 250 gram
Tepung Maizena 25 gram
Susu bubuk 1 sendok makan
Mentega 175 gram
Gula halus 50 gram
Telur 4 butir, 3 untuk adonan 1 untuk olesan
Cengkih 50 gram (untuk hiasan)

BAHAN SELAI :
Nanas 1/2 buah (diparut)
Gula Pasir 100 gram
Kayu manis 2 cm
Garam 1/2 sendok teh

CARA PEMBUATAN :

1. Selai nanas : rebus parutan nanas, gula pasir, kayu manis, dan garam hingga agak mengering. Aduk hingga berbentuk selai.
2. Nastar : campur tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk lalu ayak. Kocok mentega, gula halus, dan kuning telur hingga lembut.
3. Campurkan semua adonan, aduk rata dengan menggunakan spatula hingga adonan bisa dibentuk.
4. Ambil adonan, bentuk bulatan kemudian isi dengan selai nanas. Hiasi atasnya dengan cengkih lalu olesi dengan kuning telur.
5. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin secukupnya, panggang hingga matang atau berwarna kuning keemasan (25 menit).

Hasil : 500 gram

1 komentar | Selengkapnya→

WEDANG RONDE / SKOTENG

Jenis wedang ini sebenarnya banyak dijumpai di daerah lain. Hanya saja mungkin istilahnya yang berbeda. Ada yang menyebut wedang ronde atau skoteng. Bahan utama untuk membuat minuman atau wedang ini adalah jahe. Namun, untuk wedang ronde telah banyak dikreasikan dengan berbagai jenis bahan, seperti roti tawar, susu krim, kacang tanah dan irisan kelapa. Untuk membuat wedang ini sangat mudah dan sederhana, kita hanya membutuhkan jahe (dikupas dan ditumbuk sampai gepeng), gula, yang direbus sampai mendidih agar rasanya lebih sedap bisa ditambahkan dengan sedikit sere. Untuk menyajikannya bahan-bahan tambahan sebagai isi, seperti bola-bola ketan yang berisi kacang tanah, kolang-kaling, irisan roti tawar (dipotong kotak-kotak), serutan kelapa (sesuai selera) di letakkan dalam sebuah mangkuk kemudian disiram dengan rebusan jahe dan gula (wedang jahe). Untuk sentuhan akhir taburi dengan kacang tanah dan beri susu krim, wedang ronde siap untuk dinikmati. Wedang ronde sangat pas dinikmati bersama keluarga dalam acara berbuka atau disaat musim penghujan, karena wedang ronde dapat berfungsi sebagai penghangat tubuh.

0 komentar | Selengkapnya→

SATE AYAM

Makanan olahan yang berbahan dasar daging ayam ini sangat familiar di lidah setiap orang. Selain rasanya yang enak dan gurih makanan ini juga memiliki cita rasa yang khas di tiap-tiap daerah. Misalnya saja untuk sate ayam khas Blora, terbuat dari daging ayam kampung pilihan. Bumbu sate yang disajikan juga khas yaitu menggunakan bumbu kacang yang dicampur dengan cabe halus. Rasanya tidak terlalu manis seperti sate Madura, tetapi agak pedas. Yang lain dari sate Blora ini yaitu cara penyajiannya yang disantap dengan menggunakan kuah opor ayam. Daging sate Blora empuk karena sebelumnya daging telah diungkep dengan menggunakan daun pepaya selama dua jam. Selanjutnya daging ayam diiris dan dipotong kecil-kecil, lalu ditusuk dengan sujen. Tusukan daging dipanggang di atas bara api sampai matang, saat dipanggang sate dicelup beberapa kali ke dalam bumbu kacangnya.
Untuk membuat sate ayam ini relatif mudah.
BAHAN
- Daging Ayam kampung dipotong sesuai selera
- Kacang tanah
- Cabai rawit (rebus lalu haluskan)
- Kencur
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kemiri
- Kelapa (diambil santannya)
- Gula jawa atau Gula merah
- Gula
- Garam
- Kecap manis
- Daun jeruk purut

CARA MEMBUAT:
1. Iris daging ayam lalu uleni dengan bumbu halus (bawang putih, kencur, gula, garam) lalu ungkep dengan menggunakan daun pepaya selama kurang lebih 2 jam.
2. Daging yang sudah diungkep lalu ditusuk-tusuk dengan menggunakan sujen. Lalu panggang hingga daging matang.
3. Membuat bumbu kacang : Kacang tanah digoreng (agar bumbunya lebih enak menggorengnya sebaiknya tidak menggunakan minyak/disangan) lalu dihaluskan sampai benar-benar halus. Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur, gula, garam untuk ikut dihaluskan.
4. Masukkan semuanya ke dalam panci tambahkan santan dan masak hingga agak asat. Sebelum di anggat tambahkan daun jeruk agar bumbu terasa wangi dan tidak bau menyengat.
5. Hidangkan sate ayam dengan bumbu yang sudah ditaburi bawang goreng, kecap manis dan cabe halus.
Perbedaan yang unik dalam menikmati sate Blora dengan daerah lain adalah dalam hal menghitung harga sate. Kalau biasanya sate dihargai per porsi, di Blora tidak demikian. Harga sate dihitung dari jumlah yang dikonsumsi. Saat menikmati sate di Blora jangan membuang tusuknya sembarangan sebab ongkos yang kita bayar berdasar jumlah tusuk yang kita makan, jadi dalam satu porsi sate tidak harus dihabiskan semua. Kita hanya membayar sesuai dengan jumlah sate yang kita makan.

1 komentar | Selengkapnya→

Soto Lamongan

Anda penggemar makanan berkuah...?!
Yupp... Anda pasti tahu dan pernah merasakan makanan yang satu ini, yaitu SOTO. Makanan dengan kuah santan yang gurih, dengan mie soun, cambah, irisan daging dan kuning telur serta taburan daun bawang dan brambang goreng pasti sangat lezat untuk dinikmati...

Di cuaca yang panas makan makanan berkuah dengan rasa gurih dan segar dengan rasa yang agak pedas pasti sangat nikmat. Apa lagi jika ditemani dengan minuman hangat. Setelah menyantap makanan ini pasti keringat akan mengucur dari tubuh anda dan rasa nikmat serta segar akan tercipta.

0 komentar | Selengkapnya→

Kaastangel

BAHAN :
- Tepung terigu 150 gr
- Baking powder 1/2 sdt
- Keju Parut 100 gr, 75 gr untuk adonan, 25 gr untuk taburan
- Garam halus 1 sdt
- Mentega 75 gr
- Telur 2 butir, 1 butir untuk adonan, 1 butir untuk olesan (kuning telur)

CARA MEMBUAT :
1. Campurkan tepung terigu dan baking powder, ayak lalu tambahkan parutan keju dan garam.
2. kocok mentega dan telur ke dalam adonan tepung, aduk rata hingga adonan bisa dibentuk.
3. Bentuk adonan sesuai selera, olesi bagian atasnya dengan kuning telur dan taburi dengan keju parut
4. Letakkan di atas loyang yang telah di olesi margarin secukupnya, panggang hingga berwarna kekuningan, kurang lebih 30 menit.

Selamat mencoba....

0 komentar | Selengkapnya→

Lontong Tahu Khas Blora

Salah satu makanan khas BLORA ini sangat simple namun lezat, terbukti dengan banyaknya orang yang menjadikan makanan ini salah satu makanan favorit mereka.

Hanya dengan bahan dasar lontong, tahu, kacang tanah,bawang putih, cabe rawit, jeruk dan kecap. makanan ini mampu menggugah selera makan meniknatnya. Apa lagi di tambah dengan krupuk bandung dan teh hangat pasti akan semakin nikmat. tak percaya?!

Anda bisa datang dan buktikan kelezatannya...

1 komentar | Selengkapnya→